Canapés :

- Accra de morue et sauce chien

- Petits boudins antillais

- Minies Bruschettas Mexicaines 

Entrées:

- Salade bahamieënne aux crevettes (salade riche en couleurs qui procure une sensation de fraicheur exceptionnelle)

ou

- Gâteau de crabe et sauce cocktail créole sur lit de salade verte

Plats :

- Gigot d'agneau basse température à la créole avec purée de patates douces rôties et légumes de saison

ou

- Poulet grillé à la Jamaïcaine (connu sous le nom de ”jerk” ) avec sauté de bananes plantains et riz créole

Dessert :

- Parfait de banane au caramel, coulis d'ananas et sorbet Citron vert